食に関する仕事で高収入を目指すには？年収別おすすめ職種35選

食に関する仕事で高収入を実現したいと考える方にとって、どの職種がどの程度の年収を期待できるのか、具体的な情報を得る機会は限られているでしょう。

料理人から商品開発、食品営業まで、食の世界には年収1,000万円以上を狙える職種が数多く存在しているのが現状です。一方で、働き方の選択（雇用型・独立型・海外勤務）によって収入構造が大きく異なるため、戦略的なキャリア設計が重要となっています。

本記事では、食に関する35の職種を年収別に詳しく分類し、それぞれの収入実態と高収入を実現するための具体的な方法について解説いたします。

スキルや資格、人脈が収入に与える影響についても詳述していますので、食業界でのキャリアアップを目指す方はぜひ参考にしてください。

食に関する仕事は高収入狙いやすい？働き方やスキルが収入に与える影響

食に関する仕事で高収入を実現するためには、働き方の選択とスキルの蓄積が重要な要素となります。

ここでは収入に影響を与える主要な要因について詳しく解説します。

雇用型と独立はどちらが稼げる

雇用型は安定した昇給ルートがある一方で、役職や実績に応じた上限があります。
大手企業では管理職クラスで年収800万円から1,000万円程度が一般的な上限となることが多いでしょう。

独立型は収入の上限がない分、集客や経営スキルが問われます。両者の違いは「責任と自由度」にあるといえるでしょう。

また、人脈などがないとバイヤーなどは独立しにくいなどの難点もあるので、職種と独立後の仕事のイメージのつきやすさなどで判断した方が良いといえます。

スキルや資格、人脈が重要

食の仕事では専門スキルに加えて「発信力」や「人脈」が収入差に大きく影響します。
SNSやレシピ本などで自分を売れる人は年収が跳ね上がる傾向にあります。

またバイヤーなどで独立したいなら人脈も必要です。
企業で働いている間にお得意先との信頼関係を作り、独立するのが王道といえるでしょう。

何にしろ、食関連の仕事は人と関わる仕事なので、企業でやっていくにしろ独立にしろ人脈は大事な要素です。

雇用型 vs 独立型 vs 海外勤務の比較

働き方によって年収の目安や向いている人の特徴が大きく異なります。

以下に主要な働き方の比較をまとめました。

働き方	年収目安	向いている人	稼げる理由
雇用型	400〜800万円	安定志向・昇進狙い	大手での実績・役職で昇給
独立型	〜2000万円超も可	自分で売る力がある人	集客や仕組み次第で青天井
海外勤務	700〜1500万円前後	語学力・行動力のある人	外貨報酬・チップ・現地手当など

目指したい目標年収と性格やスキルに応じて、自分のキャリアを考えてみると良いでしょう。

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年収1,000万円以上も目指せる！超高収入の食関連職

食に関する仕事のなかでも、年収1,000万円以上を狙える職種があります。
これらの職種は高い専門性と実績が求められますが、成功すれば大きな収入を得ることができます。

オーナーシェフ

オーナーシェフは年収1,000万円から2,000万円超も可能で、成功事例が多数報告されている職種です。
自分の店を経営し、仕入れ・調理・店舗運営を一括管理します。

多店舗展開やブランド化で高収入を実現できる点が魅力です。

なお、料理の腕だけでなく、経営センスやマーケティング能力も重要な要素となります。

総料理長（高級ホテル）

帝国ホテルやホテルニューオータニなどの高級ホテルでは、年収900万円から1,500万円以上が期待できます。全館の調理部門を統括し、メニュー監修・調理管理・人材育成などを担います。

プリンスホテルでも年収1,000万円程度の実例があり、ホテル業界での経験と実績が高く評価される職種です。

帝国ホテルの総料理長の年収についてはこちらの記事「帝国ホテルの総料理長の年収はいくら？選考基準とキャリアパスを解説」でご覧ください。

ミシュランシェフ（国内外）

国内外のミシュランシェフは年収1,000万円を超える収入を得られる可能性があります。

本業の収入に加えて副収入（メディア出演、書籍印税等）が期待できるためです。

たとえば、『傳』や『鮨さいとう』など、国内外で高い評価を受ける料理店のトップシェフになれば、年収はかなり高額になるでしょう。

味と演出で評価される料理店のトップとして、仕入れ・技術・サービスにおいて一流を求められる職種です。

飲食系コンサルタント

飲食系コンサルタントは年収800万円〜、独立すれば1,500万円以上が見込めます。
飲食店の経営改善、メニュー開発、ブランド構築をサポートする仕事です。

実績と人脈が重要な職種で、多くの店舗を成功に導いた経験があると高単価の案件を獲得できます。

出張料理人

出張料理人は、自宅や別荘、イベント会場に出向き、特別なコース料理を提供する仕事です。

年収800万円から1,500万円（富裕層・法人対応）が期待できる職種です。

営業力・対応力が鍵となる仕事で、富裕層とのネットワーク構築が収入向上の重要な要素です。

食品商社営業（海外担当）

食品商社営業（海外担当）は、海外ブランドの輸入取引・交渉・マーケティングを担当します。
特に伊藤忠食品や三菱商事食品部門などの大手では、年収1,000万円以上が期待できます。

語学と食品知識が求められる専門性の高い職種で、グローバルな視点での業務が特徴です。

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年収800万円から999万円のハイクラス職種

高い専門性と責任を伴いながらも、年収800万円台を狙える職種があります。

これらの職種は安定した高収入と成長性を兼ね備えています。

バンケット料理長（ホテル宴会料理）

バンケット料理長とは宴会料理の設計や仕込み、現場統率が主な業務です。
大手ホテルであれば高年収が期待でき、年収800万円から1,000万円も狙えます。

特にホテルオークラやANAインターコンチネンタルなどの高級ホテルの料理長は高年収になる傾向があります。

大量調理と美しさの両立が求められる高度な技術職で、ホテル業界での豊富な経験が重要です。

寿司職人（高級店・海外勤務）

寿司職人とは握り、仕込み、接客すべてを担う職種で、特に高級店や海外勤務では高年収が期待できます。
年収800万円から1,200万円に加え、海外勤務の場合はチップも見込めます。

SUSHI SHIN（ニューヨーク）などの有名店では、店舗によっては芸術的な技術が評価される職種となっています。

特に海外勤務の場合は、日本の伝統技術への評価が高くさらに高収入が期待できるでしょう。

フードトラックオーナー（繁盛立地）

フードトラックオーナーとは移動販売スタイルの飲食業を営む職種です。

繁盛立地での営業により、年収800万円から1,200万円（繁忙期含む）が可能となります。

低コストで高利益が出しやすく、人気メニューで行列も作れるビジネスモデルが特徴です。

立地選択と商品力が成功の鍵となる、比較的参入しやすい独立系の職種といえるでしょう。

商品開発（大手）

商品開発職とは消費者ニーズを読み取り、新商品の試作から量産化を実行する職種です。
日清食品、味の素、マルハニチロなどの大手企業では年収700万円から950万円が期待できます。

ヒット商品開発で評価も高い職種で、マーケティング感覚と技術力の両方が求められます。

消費者の潜在的なニーズを形にする創造性と、が重要な要素となります。

食品MD（マーチャンダイザー）製造工程まで理解した技術的知識

食品MDとは棚割りや商品構成、販促戦略を設計する職種です。
イトーヨーカドーやセブン＆アイ本部などの大手小売企業では年収800万円から900万円が見込めます。

売上と直結する分析職として、データ分析力と市場感覚が重要な要素となります。
商品の配置から価格設定まで、店舗の売上を左右する戦略的判断を担う責任の重い職種です。

食品研究職（博士課程含む）

食品研究職とは食品成分や栄養素、保存性などを研究し、科学的に商品価値を高める職種です。

大手食品メーカーや研究機関では年収700万円から900万円が期待できます。

博士号保有者は高待遇を受けやすく、専門性の高さが評価される職種です。

最新の科学技術を食品開発に応用する高度な専門知識と研究能力が求められます。

飲料・食品メーカー法人営業

飲料・食品メーカーの法人営業とは全国の量販店や外食産業向けの提案営業を担当する職種です。
キリン、アサヒ、カルビーなどの大手メーカーでは年収750万円から950万円、昇進すればそれ以上が見込めます。

売上数字に応じた報酬が加算される成果主義の側面が強い職種です。
顧客との信頼関係構築と戦略的な提案力が収入向上の重要な要素となります。

スーパー店長

スーパー店長とは品揃えや接客、販促を統括する売場責任者です。
大手スーパーチェーンでは年収800万円前後（エリア長含む）が期待できます。

たとえば、スーパーのろぴあでは2024年に20代から年収1,000万円が目指せるテーブルを責任者向けに発表しており、若手でも高収入が狙える職種となっています。

エイチ・ツー・オー リテイリング、イオン、セブン＆アイ・ホールディングスあたりが年収高めの傾向にあり、バイヤー的視点と経営感覚が求められる職種です。

シェフドクター（料理×医療の専門家）

近年注目を集めているのが、医学知識と料理技術を併せ持つシェフドクターという専門職です。
この分野では年収800万円から1,200万円という高い収入水準が期待でき、まさに次世代型のキャリアといえるでしょう。

収入の特徴として、医療機関での食事監修業務に加え、健康志向レストランの運営やメディアでの情報発信といった複数の収入源を組み合わせることで安定した高収入を実現しています。

キャリア形成のパターンも多様で、医師資格保有者が料理分野に進出するケースもあれば、料理人が医学・栄養学を学んで専門性を高めるケースも存在します。
超高齢社会の進展という社会背景を受け、今後さらに需要の拡大が見込まれる有望な職種として位置づけられています。

年収600万円から799万円の中堅以上の実力職

専門スキルと経験を活かして安定した中堅レベルの収入を得られる職種があります。
これらの職種は将来的な収入アップの可能性も高い分野です。

焼肉店店長（繁盛店）

焼肉店店長とは現場オペレーションだけでなく、売上管理や人材育成、販促活動など店舗経営全般を担う職種です。

特に都心のフランチャイズ店舗では年収600万円から850万円が期待できます。

堀江文洋氏が手がけた『WAGYU MAFIA』などでは月給70万円での募集があり、賞与ありと考えると年収1,000万円を超えることもあります。焼肉店の店長には経営感覚と現場管理能力が求められます。

鉄板焼シェフ（高級店）

鉄板焼シェフとは調理と接客を同時にこなすパフォーマンス職です。
業績歩合ありの条件で年収650万円から900万円が見込めます。

23区（港区など）の求人を見ると650万円からの募集が多い傾向にあります。

会員制やホテル内レストランなど高単価の場では客単価に応じて報酬も大きく変動し、料理技術と接客スキルの両立が収入向上の鍵となります。

海外出店料理人

海外出店料理人とは現地の立ち上げや現地スタッフ指導、味の標準化など海外戦略の中核を担う職種です。
ドバイ、シンガポール、ニューヨークなどでは現地待遇に住居補助ありで年収700万円から1,000万円が期待できます。

語学力と異文化対応力が必要な、国際的な活躍ができる職種です。
日本の料理文化を海外に広める使命感と適応力が求められる挑戦的な仕事といえるでしょう。

機内食開発シェフ

機内食開発シェフとは安全性と高級感を両立させた料理設計をおこなう職種です。

ANAケータリングサービスやJALロイヤルケータリングなどでは年収600万円以上が見込めます。

見た目・保存性・加熱環境まで考慮したメニュー開発力が問われる、特殊な技術が求められる職種です。限られた条件下での高品質な料理提供のノウハウが重要な要素となります。

フードコーディネーター

フードコーディネーターとはレシピ提案や盛り付け演出、撮影立ち会いなどを担当する職種です。
テレビ・広告業界で実績がある場合、年収500万円から700万円が期待できます。

SNSや出版と連動しブランディングを担う職種で、発信力と美的センスが重要な要素です。

料理の技術だけでなく、視覚的な演出力とマーケティング感覚が収入に大きく影響する職種といえるでしょう。

管理栄養士（商品開発）

管理栄養士（商品開発）とは栄養設計や成分表示管理、開発部門との連携など多部門横断型の職務を担う職種です。
大手給食・食品メーカーやドラッグストアチェーン本部では年収550万円から750万円が見込めます。

専門資格を活かした安定職種で、健康志向の高まりとともに需要が増加している分野です。
栄養学の専門知識と商品開発における実践的な応用力が求められます。

通販食品ディレクター

通販食品ディレクターとは商品構成やランディングページ、配送管理など、食のD2Cビジネス全体を統括する職種です。

nosh、オイシックス、わんまいるなどの成長企業では年収600万円から850万円が期待できます。

通販食品ディレクターはデジタルマーケティングスキルと食品知識の両方が求められる、成長分野の職種です。

オンライン販売の仕組み構築と顧客体験の最適化が重要な業務となります。

EC責任者（自社食品ブランド）

EC責任者とは食品の自社ECサイトを運営し、マーケティングや販促、CRM施策など収益に直結するデジタル部門の管理職を担う職種です。年収600万円から900万円が見込めます。

IT技術と食品業界知識の融合が求められる、今後も需要拡大が期待される分野です。

オンライン戦略の立案から実行まで、総合的なデジタルビジネス運営スキルが重要となります。

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年収400万円から599万円の安定＋成長可能な職種

食業界でのキャリアをスタートさせる際に選択しやすく、将来的な成長も期待できる職種があります。

これらの職種は安定性と発展性を兼ね備えています。

パティシエ（ホテル勤務）

パティシエとはスイーツやデザートの製造を担当する職種です。
帝国ホテルやパークハイアット東京などの高級ホテルでは年収450万円から550万円が期待できます。

技術だけでなく、美的センスや素材へのこだわりも重要視される、創造性の高い職種です。

季節感を表現する芸術的な技術力と独創性が評価される仕事といえるでしょう。

料亭の板長

料亭の板長とは和食の伝統を守りながら、季節感や顧客の好みに合わせたコース料理を監修・提供する職種です。地域や客単価により変動しますが、年収400万円から600万円が見込めます。

仕入れや弟子の育成も担う、和食文化の継承者としての役割も果たす職種です。長年の修行で培った伝統的な技術と季節感を表現する感性が重要な要素となります。

食品バイヤー

食品バイヤーとは商品選定や仕入れ交渉、価格決定を担う職種です。
イオンリテール、ヤオコー、フジなどの大手小売企業では年収450万円から750万円が期待できます。

転職の場合は経験に応じて750万円程度の求人が多い傾向にあります。
市場調査や売上分析力も必要な職種で、商品の目利き力とデータ分析に基づく戦略的判断力が求められます。

食品商社営業（若手）

食品商社営業とはメーカーと小売・外食企業との橋渡しをおこない、流通の最適化に貢献する職種です。神戸物産や国分グループなどでは年収420万円から580万円が見込めます。

国分グループは年収ランキングでも上位に入ることが多いので、若手から働き続ければ年収アップも期待できる職種です。

営業力と商品知識を身につけながら、将来的な管理職への道筋も明確な職種といえるでしょう。

食品輸出入業者

食品輸出入業者とは輸入手続きや輸出規制対応、商談・検品などをおこなう職種です。

日本アクセスや豊田通商系食品事業部などでは年収450万円から600万円が期待できます。

英語と貿易実務の知識が活かせる、国際的な視点を持った業務が特徴の職種です。

グローバルな食品流通における専門的な法規制知識と語学力が重要な要素となります。

フード系YouTuber・インスタグラマー

フード系YouTuber・インスタグラマーとはレシピや食レポ、調理ライブなどで集客し、フォロワー数に応じて収益化する職種です。

広告収益と企業案件で年収400万円から1,000万円以上も可能です。

リュウジさんなどは介護職時代の300万円から何十倍になったと述べており、成功すれば数千万円から1億円以上も期待できる職種です。
動画編集・SNS運用スキルが重要で、継続的なコンテンツ制作力と集客力が収入を左右します。

レシピ開発者

レシピ開発者とは特定の素材やターゲットに合わせたレシピ作成をおこなう職種です。

レシピサイト運営や食品企業のタイアップなどで、企業勤めなら年収400万円から600万円、業務委託・複業なら800万円が見込めます。

写真撮影や原稿作成までおこなうことも多く、幅広いスキルが求められる職種です。料理の技術に加えてマーケティング視点とクリエイティブ能力が重要な要素となります。

料理教室運営

料理教室運営とはレシピ構成から集客、教室運営まで一括でおこなう職種です。

自宅・小規模の場合は年収400万円から600万円、企業連携型なら800万円が期待できます。

リピーターの獲得と講師力がカギとなる職種で、オンラインでの講師という選択肢も広がっています。料理の技術だけでなく、教育スキルと集客力が収入向上の重要な要素となります。

まとめ

食に関する仕事で高収入を目指すには、職種選択と働き方の選択が重要な要素となります。

年収1,000万円以上を狙える職種から、安定した中堅レベルの職種まで、35の職種をご紹介しました。

雇用型では安定性を重視し、独立型では自由度と収入の上限なしを追求できます。また、スキルや人脈、発信力が収入差に大きく影響することも重要なポイントです。

海外勤務という選択肢も含め、自分の適性と目標に合わせたキャリア設計をおこなうことが成功への近道といえるでしょう。