基礎知識– category –

料理人という職業は、食への情熱と創造性が求められる魅力的な仕事です。しかし、実際の収入面についてはどうなのでしょうか。 テレビで活躍する有名シェフのように華やかな印象もある一方で、長時間労働や厳しい修行といった側面も知られています。 料理...

店舗開発とは、飲食店や小売店の新規出店における戦略立案から開店までの全工程を担う仕事です。 特に飲食業界では、立地選定の良し悪しが売上に直結するため、店舗開発職の重要性が高く評価されています。 近年、店舗戦略の複雑化にともない、店舗開発職...

飲食店の経営企画は、店舗や企業の持続的な成長を支える重要な役割を担っています。競争が激しい飲食業界において、経営戦略の立案から実行まで、幅広い視点で事業をマネジメントする必要があります。 経営企画の担当者は、市場調査や売上分析をもとに、新...

飲食店経営において、人材の確保と育成は売上に直結する重要な要素です。特に近年は深刻な人手不足により、採用や定着率の向上が大きな課題となっており、人事部門の役割がますます注目されています。 一方で、多くの飲食店では人事担当者を置かずに店長や...

近年、インスタグラムをはじめとするSNSの普及により、映える写真の需要が急速に高まっています。特に飲食業界では、美味しそうに見える料理の写真が集客に直結するようになり、フードフォトグラファーという職業に注目が集まっています。 フードフォトグ...

飲食店の『レセプション』という言葉の意味や役割が気になっていませんか？高級レストランやホテルのダイニングで見かける受付スタッフの仕事内容や、その職種の将来性について知りたいと思っている方も多いでしょう。 この記事では、飲食店におけるレセプ...

飲食業界における広報の役割は、年々重要性を増しています。店舗や商品の情報発信だけでなく、企業のブランド価値向上や危機管理まで、その責務は多岐にわたります。SNSの普及により消費者との距離が近くなった今、飲食業界の広報には専門的なスキルと深い...

ホテルの料飲部門は、宿泊施設のなかでも重要な役割を担う部門だと知られています。 レストランやバー、ルームサービスなど、ホテルでの飲食に関わるすべてのサービスを提供する部門であり、お客様の滞在体験に大きな影響を及ぼしています。料飲部門での経...

食肉処理業界では適切な衛生管理と技術力が求められるため、専門資格の取得が重要です。業界未経験者から経験者まで、資格取得によって就職や転職の可能性が大きく広がることでしょう。 食肉処理の資格には国家資格から民間資格までさまざまな種類があり、...