基礎知識– category –

ソムリエという職業に憧れを抱く方は多いのではないでしょうか。白いグローブを装着し、ワインをグラスに注ぐ姿はどこか特別な雰囲気を漂わせています。 しかし、実際にソムリエとして活躍するには、単にワインの知識があるだけでは十分ではありません。ワ...

食品衛生監視員は、私たちの食の安全を守る重要な職業です。スーパーの棚に並ぶ食品から飲食店の料理まで、あらゆる食品の安全性を確保するために日々活動しています。 食中毒や食品事故を未然に防ぎ、消費者が安心して食生活を送れるよう、法律に基づいた...

「ホテルシェフの年収はいくらなの？」「料理長になるとどれくらい稼げる？」 ホテルシェフの年収は、ホテルの規模や役職、経験によって大きく異なりますが、一般的には400～500万円とされています。 ただし、一流ホテルでの高収入事例や外資系ホテルでは1...

近年、日本でもショコラティエという職業への関心が高まっています。 デパートの有名ブランドから、街の小さなショコラトリーまで、多くの人に愛されるチョコレートを作る専門職として注目される一方で、実際にどのような仕事をするのか、パティシエとの違...

就職や転職を考える際、多くの選択肢のなかから「接客業」という道を検討されている方も多いのではないでしょうか。 接客業は日本の雇用市場で大きな割合を占め、未経験者でも挑戦しやすい業界として知られています。2025年現在、接客業の種類はますます多...

近年、日本を訪れる外国人観光客の数は急増しています。特に東京オリンピック以降、世界中から多くの観光客が日本の食文化を楽しむために来日するようになりました。 和食がユネスコ無形文化遺産に登録されたことで、日本食への関心はさらに高まっています...

忙しい飲食店のホールスタッフは、常に複数の業務を同時にこなす必要があります。 注文を取り、料理を運び、会計対応をしながらも笑顔を絶やさない—これは簡単なことではありません。「忙しい飲食店のホールでよく仕事ができる人」には、共通する特徴があ...

テレビや雑誌で見かける華やかな料理人の姿に憧れる方も多いのではないでしょうか。 しかし、実際の料理人の仕事は想像以上に多岐にわたり、単に料理を作るだけではありません。 早朝からの仕込みや深夜までの片付け、食材管理や衛生管理まで、目に見えな...

寿司職人といえば男性というイメージが強いですが、近年は女性の寿司職人が増えています。 寿司を学ぶ学校で女性の入学者数が増加し、国内外で腕を振るう女性寿司職人の話題も増えてきています。「女性は手が暖かいから寿司は握れない」といった古い考えも...